VINO ORGANICO
Ubicada en Castilla y León, en el noroeste de Madrid, somos una familia asentada por generaciones en el valle del Duero, donde por tradición la viña y el vino han sido parte integrante de nuestra forma de vivir. de Situados entre los centros de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Roa y Peñafiel, somos el lugar de nacimiento de vinos poderosos e intensos, orgullosos representantes de su terreno de origen.
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Establecida en 2012, Arcano procede de viñedos de la familia, asentada entre San Martín de Rubiales y Roa de Duero, y producimos vinos de crianza, orientados a la alta gastronomía, procedente de nuestras laderas de bajo rendimiento y de viñedos viejos con el fin de satisfacer el paladar más sofisticado de los entusiastas del vino de todo el mundo.
Arcano sobresale en la Denominación de Origen Ribera del Duero con la variedad Tempranillo, también conocida en nuestra región como Tinta del País o Tinta Fina. Nuestras colinas de tierra arenosa y las viñas viejas (50 a 100 años) restringen naturalmente la producción a dos y tres toneladas por hectárea. Esto resulta en pequeñas bayas que proporcionan una gran intensidad al vino.
Nuestros vinos evolucionan con el tiempo mostrando una elegancia excepcional, finura, complejidad, estructura y concentración de fruta.
Envejecemos en barricas de roble francés durante uno o dos años y posteriormente en botella desde uno a tres años más.
Después de muchos meses de degustar cada barril, seleccionamos los 10 mejores barriles de la cosecha y se introducen en nuestro Magnum y Double Magnum. El resto se embotella en botella de 75 cl.
Arcano significa recóndito ya que nuestro lugar de origen está lejos de las carreteras principales, de las principales ciudades y ahora está desconectado de la antigua línea de ferrocarril que alguna vez fue tan importante.
Como irónicamente decimos, nuestro pueblo, San Martín de Rubiales (41º 38 «33´N- 3º 59» 35´W) solo aparece en los mapas impresos muy buenos. Esta es una de las razones por las que la etiqueta Arcano tiene un mapa en el trasfondo de la etiqueta, algo que nos conecta con el mundo.
El pueblo fue fundado alrededor del año 900, en un lugar cercano a una colina que se cree albergó en su día una fortaleza medieval junto al río Duero, en la entonces frontera del emergente condado de Castilla.
Antes de la llegada de la filoxera a principios del siglo XX, el pueblo tenía cerca de 1000 habitantes y estaba rodeado de «lagares» y «bodegas», el antepasado más cercano de lo que ahora llamamos bodegas.
Estos fueron los días de nuestros bisabuelos, cuando la mayoría de los campos del valle y los páramos estaban cubiertos por viñedos.
En la actualidad, nuestro pueblo cuenta con menos de 100 habitantes y las viñas y los vinos son una manera de mantener muchos siglos de tradición y conexión con nuestro lugar de nacimiento.
Con el apoyo de nuestros ancianos que cultivaron sus viñas hasta que ya no pudieron hacerlo, reanudamos su compromiso con el viñedo como parte de una herencia que se ha transmitido de generación en generación.